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健康美食·玉米面肉包子的做法

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健康美食·玉米面肉包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米自发馒头粉 500克

、

猪肉 150克

、

香菇 8朵

、

豆腐干 2片

、

葱花 100克

、

洋葱一个

、

青菜一棵

、

调和油 50克

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉剁成肉泥，香菇泡发后切细末，豆腐干切细丁，小香葱切葱花。
步骤2/14 点击查看大图
玉米自发馒头粉500克，打入两个鸡蛋；
步骤3/14 点击查看大图
倒入50克调和油。
步骤4/14 点击查看大图
加入250克温水
步骤5/14 点击查看大图
用筷子搅拌至絮状，以看不到干面粉为止；
步骤6/14 点击查看大图
案板上撒干面粉，将面团揉匀；
步骤7/14 点击查看大图
盖上湿巾醒发30分钟。
步骤8/14 点击查看大图
将剁好的肉泥，加入2汤匙酱油，一汤匙黄豆酱，一汤匙白糖及适量胡椒粉腌制15分钟。
步骤9/14 点击查看大图
肉馅：将猪肉泥150克、香菇丁、豆腐干细丁、葱花100克洋葱细丁、青菜细丝混合在一起，调入一勺盐、一勺白糖、一勺味精、一勺胡椒粉、两勺料酒，两勺调和油，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
步骤10/14 点击查看大图
将面团切成剂子。粘上干面粉。
步骤11/14 点击查看大图
将剂子压扁，边缘薄中间厚的饼状。
步骤12/14 点击查看大图
包上肉馅。
步骤13/14 点击查看大图
蒸屉抹油，放包子上屉，大火蒸12分钟，转小火焖3分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的玉米面肉包子出笼了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-25

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