不用凉水冲也有超Q弹的芋圆!升级版芋圆
话说这是小仙第一次写菜谱~原因有三个吧!第一是看见果友们的菜单后试做,发现有改良空间;第二是上海书城隔壁的鲜芋仙关掉了,可伤我心了;第三,有一次用小麦淀粉当糯米粉使,结果做出来超弹牙的东西,发现这东西和糯性粉掺起来用做出来的东西很Q~
0克
1克
167克
635
千卡
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步骤1/8
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准备原料~不好意思啊,紫薯忘记拍了,普通的就行,小仙喜欢挑娇小的!
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步骤2/8
先水煮紫薯15分钟,再切段蒸10分钟,放凉去皮,用勺子搗成泥备用
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步骤3/8
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在一个大碗里碗里搅匀木薯淀粉、小麦淀粉和糖,再倒入紫薯泥拌匀
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步骤4/8
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揉捏成团,粘了就多加粉,干了就加牛奶,揉到不粘手就好(这团东西和面团可不一样,所以捏起来粉粉的~但是没有关系,这样就行了)
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步骤5/8
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搓成条儿~切成小段
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步骤6/8
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水烧开以后下水煮两分半钟再加半碗冷水,再次煮开后捞出放入冷水(放冷水这部可以省略,不过想要更Q也可以放~)
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步骤7/8
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加入冰牛奶就可食用啦~
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最后一步
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一下子吃不掉可以将生胚放入保鲜袋放进冷藏室冷冻~没错,就像冻汤圆一样~
紫薯简易先水煮后大火蒸,又快又好~紫薯泥加了粉和牛奶以后很难柔和,不像面团。。。但是只要成团状就OK了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-16
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