是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咖啡乳酪杏仁泡芙的做法

点击查看大图

咖啡乳酪杏仁泡芙

浏览 14254 · 收藏 197

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

1、份量：12个泡芙、12份咖啡乳酪陷 2、泡芙要新鲜才好吃哦，放久了会变软软的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 45g

、

水 90g

、

糖 1/2勺

、

盐少许

、

低粉 60g

、

鸡蛋 2个

、

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 100g

、

糖粉 25g

、

速溶咖啡 2小勺

烹饪步骤

步骤1/6
泡芙面糊制作：黄油、水、盐、糖一起放入锅里，加热使黄油融化，继续加热使水沸腾
步骤2/6 点击查看大图
转小火，一次性将低粉全部倒入，用刮刀或木勺快速搅拌，使低粉与水油完全融合且不粘锅时，停止加热
步骤3/6 点击查看大图
面糊稍冷却至不烫手时，分次加入蛋液，每次均要搅拌均匀后才加入下次蛋液。当挑起面糊，面糊呈如图所示的倒三角形状时，就可以不用再加入蛋液了。
步骤4/6 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，用菊花花嘴将面糊挤在烤盘上，挤好的面糊上刷上多余蛋液，撒上杏仁片，放入210℃预热好的烤箱，烤10-15min。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180℃，继续烤20-30min，直到表面黄褐色就可以出炉了。
步骤5/6
咖啡乳酪陷制作：奶油奶酪室温软化后加入糖粉打至顺滑；将2小勺速溶咖啡液加入奶油奶酪中搅拌均匀；分次加入淡奶油，用电动打蛋器充分搅打均匀。
最后一步点击查看大图
将泡芙底戳个洞或者侧面切个口，咖啡乳酪陷装入裱花袋挤入泡芙里

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-22

换个做法

咖啡乳酪杏仁泡芙的其他做法

咖啡乳酪杏仁泡芙的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜平菇萝卜红薯更多

咖啡乳酪杏仁泡芙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许