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肉糜银鱼蒸蛋的做法

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肉糜银鱼蒸蛋

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之前做了汽水肉觉得还不错演变一下用银鱼，特别适合老人和孩子吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 250g

、

银鱼 100g

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1勺

、

生抽适量

、

姜末适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉糜放点姜末、生抽、水淀粉、一点料酒、一点油拌匀腌制一会
步骤2/9 点击查看大图
银鱼干用温开水泡软剁碎（如果是新鲜银鱼是最好的）没有银鱼可用虾皮代替
步骤3/9 点击查看大图
剁碎的银鱼放入肉糜拌匀
步骤4/9 点击查看大图
装盘，外边留一圈一会放蛋液
步骤5/9 点击查看大图
水开后上锅蒸大约5分钟断生
步骤6/9 点击查看大图
蒸肉的时候把鸡蛋用点盐和水淀粉搅拌
步骤7/9 点击查看大图
把蛋液倒入断生的肉糜上面再蒸十分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
蒸好起锅撒上葱花淋了点李锦记薄盐生抽，另热锅烧点麻油或花生油浇在葱花上面
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-16

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