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鸭腿冬瓜汤的做法

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鸭腿冬瓜汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭腿 3只

、

冬瓜

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭腿洗净后斩块；
步骤2/6
放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
步骤3/6 点击查看大图
冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
步骤4/6 点击查看大图
将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；
步骤5/6
加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
最后一步点击查看大图
加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧。

小贴士

鸭子是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭子汤非常适宜。我用3个鸭腿代替了鸭肉。炖这汤用鸭肉也可以的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-21

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