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红烧鸭锁骨的做法

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红烧鸭锁骨

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前段时间一直是在卤鸭锁骨，今天就换个花样红烧着来吃。红烧鸭锁骨，酱香味浓，咸香麻辣，一点也不油腻，毫无油腻感，越啃越香，辣辣的特别好吃哟，吃过以后，忍不住要吮吸抓过鸭锁骨的指头，特别是看电视的时候慢慢的啃，感觉很好哟。冬天吃鸡，夏天吃鸭，这道红烧鸭锁骨，做法简单，便宜又美味，大家是不是心动了呢？赶紧也买点回去试试吧。

食材清单加入采购清单

鸭锁骨 6个

、

冰糖 1小块

、

姜片 3片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

花椒 1小勺

、

酱油 1勺

、

高度白酒 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒；
步骤3/9 点击查看大图
翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒；
步骤4/9 点击查看大图
翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒均匀后加入适量的水；
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟；
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，加入适量的盐调味，盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 先炒冰糖，让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒； 2. 炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒，更能激发其香味； 3. 高度白酒帮助去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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