枫糖奶油夹心饼
这周特忙。。。这个累啊~~ 回来根本不想动。。。但,这周妈妈和佛友们去东天目山了,我回家还要烧饭,可怜的我啊~~ 战高温、烧菜就像洗桑拿、停下来只想对着手机切西瓜,减压。。。还好妈妈今晚就要回来了,我可以解放啦,嘿嘿~~ 不过想想平时妈妈也是蛮辛苦的,那么热的天。。。有空我也要多帮妈妈分担分担。今做个简单的饼干吧,一周没碰烤箱也难过了,哈哈~~ 也给LG解解馋
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步骤1/7
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将杏仁切成小粒状,成杏仁角。
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步骤2/7
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无盐奶油50克放在室温下软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀。
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步骤3/7
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加入枫糖40克,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。
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步骤4/7
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低筋面粉和小苏打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。
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步骤5/7
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将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。
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步骤6/7
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取面团约10克左右,用手揉成圆球状后,沾上均匀的杏仁角,放在烤盘上,用手压成直径5cm的圆片状。放入预热的烤箱,以170℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
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最后一步
夹心馅:无盐奶油放在室温下软化后,加入枫糖,用打蛋器搅拌均匀至光滑状,抹在饼干表面,再盖上另一片饼干即可。
成品不要太厚,这样夹心后的口感较好。待饼干完全待凉后再夹入夹心馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-20
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