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红米荷香糯米鸡的做法

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红米荷香糯米鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米 200克

、

红米 50克

、

腊肠 2条

、

鸡肉 100克

、

香菇若干朵

、

蚝油 2汤匙

、

盐 1汤匙

、

生粉 1汤匙

、

花生油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
荷叶、香菇分别放入温水泡软待用
步骤2/4 点击查看大图
糯米加入红米后淘洗干净，加入适量盐、花生油，然后倒入平时煮饭的水量，煮至熟透
步骤3/4 点击查看大图
腊肠切片待用，鸡肉、香菇切块，放入蚝油、盐、生粉腌制10分钟
最后一步点击查看大图
泡软的荷叶平铺在案板上，先放入适量糯米饭，稍稍按平，码上香菇，鸡肉，腊肠，然后再铺上一层糯米饭，最后把荷叶对折包成四方形包袱状，放入锅里隔水中火蒸15分钟即可

小贴士

1.煮糯米饭时，放入适量盐和花生油，吃起来可以令到无味的糯米口感更香糯，并且可以防止饭粒粘连荷叶 2.糯米鸡包好后，放入锅里隔水蒸，注意要用中火，这样才可以令到荷叶的香味慢慢渗入到糯米饭中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-20

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