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红烧猪手

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居然

“发财就手”，说的有点儿俗气！可是，咱市井百姓，就是这么俗气的啦哈哈！ 过年家家户户都得烧上一顿猪手或猪蹄儿的，图个好意头啊！虽然现在广东吃发菜的热情已经不如以前，那是，这宝贵的东西不能多吃啊！保护环境，人人有责啊！ 但是猪手还是要吃的！一样可以图个好意头。 咱就简陋了，过年人多菜多，弄个简单的又好吃的才是王道！天气预报说过年又下雨又湿冷的！菜能省事又做的好吃的才是走关键！要不餐桌上一帮飨客饱滞之时，煮妇却又累又冷！虽然吃客开心才是真的开心，可是咱也不能太折腾自己吧！ 下午就回家了！心急！好心急！虽然不喜欢过年！可是过年的气氛我却很喜欢！特别是刚踏进家门的那一刻！特别让自己感动！过年都忙这忙那的，博客更新不定时，留言回复也不定时，大家都懂滴哈。
食材清单 加入采购清单
猪手 一只
、
冰糖 五粒
、
桂皮 一块
、
八角 一个
、
白酒 小勺
、
蒜头 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
山楂 几片
、
老抽 一勺
、
盐 少许
、
油 少许
烹饪步骤
小贴士

这里烧的猪手比较简单，但是又好吃，秘诀在于： 1 提前两次焯水处理去掉异味，猪手就很容易做了！ 2 使用山楂，山楂可以让猪手更快煮烂，大大缩短时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-19

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