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水煮鱼虾滑

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葡萄的vineyard

以前每次回国，都要吃吃这个捞，那个捞。各种捞里面，神马鱼滑，虾滑，绝对是买点之一，当然，也是俺的大爱。额，各种滑，确实味道都很美妙，奏是在远在英国，我上哪儿捞去啊～～没地儿捞，那就自己在家捞呗～～这绝对难不到我啊～～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
新鲜大虾仁
、
鲜鱼柳
、
姜末 适量
、
食用油 适量
、
葱末 适量
、
胡椒粉 适量
、
食盐 适量
、
鸡蛋 适量
、
料酒 适量
、
葱 适量
、
开水 适量
、
大白菜叶 适量
、
豆瓣酱 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

各种无刺或少刺的海鱼柳，国内的筒子们，特别是江南的童鞋可以选用白鲢，或是花莲。另外，若是讲究一些的话，可以在做鱼虾滑之前就用开水焯熟大白菜，大约7，8成熟，之后就将白菜叶铺在待用的大碗底，当水煮虾滑完成后，就直接浇在大白菜上。白菜入了汤汁的味儿，特别赞～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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