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水煮虾滑｜麻辣鲜香

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菜菜美食日记
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10-30分钟   |   切墩(初级)
虾滑
、
鲜虾 200g
、
蛋白 1个
、
米酒/料酒 少许
、
盐 1/4小勺
、
淀粉 1大勺
、
配料
、
杏鲍菇 50g
、
豆芽 20g
、
娃娃菜 30g
、
青瓜 30g
、
大葱 10g
、
姜末 5g
、
蒜末 10g
、
干辣椒 20g
、
八角 2个
、
花椒 10g
、
山奈 5g
、
郫县豆瓣酱 30g
、
菜籽油/花生油 3大勺
烹饪步骤
小贴士

1、鲜虾不需要搅拌太碎，保持颗粒感，可增加虾滑口感 2、没有裱花袋，就放在碗中送入冰箱冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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