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芝士蒜蓉焗扇贝的做法

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芝士蒜蓉焗扇贝

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扇贝

、

芝士适量

、

蒜茸适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

蒜泥适量

、

黄油适量

、

白葡萄酒适量

、

马苏里拉奶酪丝适量

烹饪步骤

步骤1/6
扇贝用小刀撬开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。
步骤2/6 点击查看大图
用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将大蒜用压蒜器压成蒜泥，使黄油溶化，蒜爆出香味，或者将锅烧热，将黄油熔化，放入蒜茸炒香也可。
步骤4/6 点击查看大图
在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
步骤5/6 点击查看大图
芝士擦成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
最后一步点击查看大图
锅预热，将扇贝放入，大火3分钟左右，直到芝士变色即可。

小贴士

步骤一可以请卖扇贝的同志代劳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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