是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蓑衣胡萝卜的做法

点击查看大图

蓑衣胡萝卜

浏览 2.0万 · 收藏 58

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大型胡萝卜 1根

、

青尖椒 1/2根

、

红尖椒 1/2根

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

红糖 15g

、

香草碎少许

、

白醋 2大勺

、

橄榄油 1茶匙

、

凉开水适量

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
胡萝卜洗净、去皮；
步骤2/18 点击查看大图
找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止；
步骤3/18 点击查看大图
切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止；
步骤4/18 点击查看大图
两面都切好的样子；
步骤5/18 点击查看大图
姜、蒜去皮、切末；
步骤6/18 点击查看大图
青红椒切碎末；
步骤7/18 点击查看大图
姜、蒜、青红椒放入碗中；
步骤8/18 点击查看大图
加入红糖；
步骤9/18 点击查看大图
加入白醋；
步骤10/18 点击查看大图
导入凉开水，搅拌均匀，做成料汁；
步骤11/18 点击查看大图
切好的胡萝卜放入一只干净的碗；
步骤12/18 点击查看大图
倒入调和均匀的料汁；
步骤13/18 点击查看大图
倒入橄榄油；
步骤14/18 点击查看大图
加少许蜂蜜；
步骤15/18 点击查看大图
撒一些香菜碎提味；
步骤16/18 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤17/18 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上；
最后一步点击查看大图
冷藏期间取出翻面，使胡萝卜更入味。

小贴士

1．切胡萝卜最好选择快刀，容易将胡萝卜切成均匀薄片； 2．凉开水的用量根据浸泡胡萝卜容器的大小调节，至少保证料汁在胡萝卜的2/3处； 3．如果料汁能够将胡萝卜全部浸没，冷藏期间则不需要翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-17

换个做法

蓑衣胡萝卜的相关分类

酸辣下酒菜八宝饭年夜饭棒棒糖牛轧糖更多

蓑衣胡萝卜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许