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青菜豆腐汤

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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

烧嫩豆腐不易碎的小窍门: 1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎 2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐, 3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。 青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色

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发布于 2012-01-16

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