花式咖啡
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烹饪步骤
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步骤1/4
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提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性发泡；
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步骤2/4
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挤花嘴在食用蜡纸上挤成各种奶油花造型，放到冰箱冷冻室里塑型；
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步骤3/4
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第二天早晨做，用80-86度之间（沸水会让咖啡变苦）的白水冲泡了两杯咖啡，稍放凉一些（因为要放奶油花，咖啡太热，放进去就会马上融化，影响拍照），
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最后一步
将塑好型的奶油花用手从蜡纸上轻轻取下，平行于咖啡液面放下，奶油花浮在咖啡液面上~喝的时候搅拌均匀~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-16
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