花生酱香烙葱油饼
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香烙葱油饼又来啦!不过这次在的过程中我加了些花生酱,味道真不错呦,做法也简单,稍微耐心点有点手感放合适调料就好,爱吃面食尤其葱油饼的你,值得试下。俺的vx公众号:千寻喵,加关注哦~~~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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和面时,用温开水,即烫面。和好后,擀开成圆形面皮,抹上花生酱、香油少许,撒适量盐、黑胡椒粉、白胡椒粉及葱花,葱花狠重要,可以切碎了多放些。然后横着向下翻转卷起来成棒状,再竖着卷成蜗牛壳状(哈我还是很喜欢蜗牛壳这个形容),留着备用,这样等上油锅烙饼的时候会速度快些。等几个面团子都成了蜗牛壳后,随着烙饼的进度,一张张逐一擀开
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步骤2/3
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擀得越薄越好,这样烙饼很酥脆薄香。怕粘案板可以放些生面在表面。
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最后一步
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平底锅加少许油,油热加些葱花,然后放入擀好的饼皮。双面翻着烙。如果没有大厨们那种空中翻饼子的技术,就拿锅铲来翻呵呵~~~烙成两面金黄,感觉熟了,就可以起锅。一定要勤翻,稍微不逐一就会糊啦~~~OK,不难吧,很好吃哦,嘿嘿~~~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-15
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