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巧克力味的玛格丽特的做法

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巧克力味的玛格丽特

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突然发现家里好多鸡蛋。。。果然就算促销也不能乱来啊～干脆就做点玛格丽特，正好消耗蛋黄^_^而且味道真是灰常好，搭配牛奶或是咖啡红茶都是相当美味的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉（普通面粉） 100ml

、

玉米淀粉 50 ml

、

可可粉 30 ml

、

奶粉 20 ml

、

无盐黄油 80g

、

含盐黄油 20g

、

熟蛋黄 2个

、

炼乳 25ml

、

白砂糖 40ml

烹饪步骤

步骤1/12
黄油分三次加白砂糖，打发成蓬松浅黄。因为一部分是含盐的黄油所以就不用另外加盐啦。
步骤2/12 点击查看大图
熟蛋黄用骰子擦成细末，直接加到打发的黄油里。熟蛋黄可以用白煮蛋的蛋黄偷懒的话就用微波炉转熟生蛋黄，记得用微波炉的话一定要把生蛋黄先捅破的！
步骤3/12 点击查看大图
这是过筛好的蛋黄^_^
步骤4/12 点击查看大图
再次搅打，打匀后转移到大容器里
步骤5/12 点击查看大图
另去一个容器，把玉米淀粉、面粉、可可粉、奶粉扮匀
步骤6/12 点击查看大图
过筛到黄油里，用铲子或大勺拌匀
步骤7/12 点击查看大图
拌到出现玉米粒大小颗粒的时候就不用铲子啦
步骤8/12 点击查看大图
加入炼乳
步骤9/12 点击查看大图
用手轻轻揉，把面粉揉匀成团后用保鲜膜包好，如冰箱冷藏30分钟到一小时。
步骤10/12 点击查看大图
冷藏好的面团捏成等量大小的小球，烤盘铺油纸，放上小球，用大拇指轻按出现裂纹就好了
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热175度10分钟，预热完后先考13分钟，把烤盘拿出换个方向再烤五分钟。（为嘛图片是这个方向的-_-#）
最后一步点击查看大图
取出来彻底放凉，密封保存就好啦。麻西大～

小贴士

可可粉和奶粉的比例可以自己调配，可可粉越多味道越纯也越苦，白砂糖和炼乳也要相应调整啦。面团真的很松，所以不要用力搓揉，改成捏就不会散开啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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