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豆瓣青鱼

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花好月圆128

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。儿子正值青春期,所以多吃点青鱼是很有必要的. 这道豆瓣酱青鱼是先把青鱼两面煎一下,再把炒香的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上略煎一会儿,这样即可使豆瓣酱的香味更好的渗入到青鱼里面,也可以去掉鱼腥味,比直接加豆瓣酱炖要更好吃更有风味,朋友们值得一试哦!
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青鱼 400g
、
六月香豆瓣酱 适量
、
葱 适量
、
蒜 两瓣
、
姜 适量
、
白糖 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1.把炒香的豆瓣酱均匀的裹在鱼身上再煎一会儿是这道菜的特色哦. 2.因为青鱼的肉质比较硬,所以要多加些水炖鱼才能更好的入味. 3.因为豆瓣酱本身是有咸淡的,所以炖鱼时加少量的精盐就可以了.

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发布于 2012-01-15

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