提拉米苏
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这个量,做了一个8寸的,外加一个小碗和一个小乐扣盒。 如果把饼干围在外面的话,这个量做一个8寸,基本剩不下多少。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
鸡蛋
4个
、
细砂糖
100克
、
低筋面粉
100克
、
糖粉
适量
、
马斯卡朋
500克
、
淡奶油
250克
、
鸡蛋
4个
、
吉利丁片
20克
、
细砂糖
70克
、
开水
30克
、
淡奶油
15克
、
细砂糖
25克
、
咖啡蜜
3大勺
、
开水
40克
、
细砂糖
40克
、
纯咖啡粉
2大勺
、
咖啡蜜
30克
烹饪步骤
-
步骤1/47
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传说中的马斯卡朋,要提前室温放置一会儿,这个奶酪不好隔水去软化,会化成液态的,如果时间短,可以稍稍虚一小下;时间短想要软化最好的办法就是用手抽或者刮刀不停的翻搅,让它大面积的接触室温,就会软化了。
-
步骤2/47
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首先需要提前制作出手指饼干,手指饼干是分蛋海绵的一种,制作起来非常简单,唯一的要点就是要盯着点时间,不要烤过头。鸡蛋将蛋清与蛋黄分开。蛋清加入一半的糖(50克)打到湿性发泡
-
步骤3/47
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加入另一半糖,打到硬性发泡
步骤4/47
展开全部47个步骤
发布于 2012-01-14
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