香香烤鱼
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步骤1/6
鱼剥好，洗干净，双侧切几刀，用盐抹匀，料酒抹少许，腌30分钟。喜欢吃咸的可以多抹些盐。香菇用温水泡发，蒜剥皮，姜拍破，葱切段。
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步骤2/6
2勺番茄酱加2勺辣椒酱加3勺料酒加2勺橄榄油（或香油）加1勺糖加1茶勺醋。
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步骤3/6
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烤盘上铺锡纸，要厚点的锡纸，把鱼放进去，把香菇，葱姜蒜塞进鱼肚子里，鱼身上铺上彩椒，或者洋葱，把2一部分倒进鱼肚子里，其余的倒在鱼身上。
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步骤4/6
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把锡纸包严实。
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步骤5/6
烤箱250度预热，放入烤盘，25分钟。
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最后一步
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取出打开撒上孜然粉，上火再烤5分钟即可。
宴客的时候如果时间急，烤鱼是个不错的选择，如果鱼肉肥厚要延长烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-14
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