花菜炒肉片
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啥是我生活的最高境界?就是每天能幸福地像花儿一样哈。虽然每天嘻嘻哈哈是不可能地,人生总要经受潮起潮落,不过呢,只要俺们的主旋律是活泼地,奔放地,那就好啦!!!那么就让心像菜花儿一样地开放吧!!!恩,菜花,这词儿是我到北京上学后才说的,以前我们家都叫菜花为“花菜”。细细想来,从我研究的语言学角度来说,我觉得叫“花菜”更加符合语法意义和语言习惯,想啊,“菜花”让人觉得是菜的上面开了些小小地花儿;而“花菜”呢,就容易理解了,像花儿一样的菜。“花”作“菜”定语,即形象又顺口;菜花,怎么看还是别扭一点儿哈,较真的说,“哪个是菜,哪个是花儿呢”?罢了,罢了,不钻牛角尖了哈。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用;
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步骤2/4
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热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒;
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步骤3/4
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待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒;翻炒5分钟后,放入食盐;
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最后一步
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再3分钟后,放入葱花,即可出锅。
小贴士
较之西兰花,其实我更喜欢花菜,因为我吃西蓝花都是冲它的营养价值去的,就口感而言,花菜有股淡淡的菜香,不仔细体会,基本上是品不出来的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-14
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