超有爱家常铁板牛小排

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铁盘还是要买真铁铸成的，虽然沉、但表面刷不坏。而且保温效果也比较好噢~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带骨牛小排

、

螺旋通心粉

、

洋葱

、

鸡蛋

、

培根碎

、

市贩牛排酱适量

、

黄油适量

、

黑胡椒适量

、

蒜片适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8
盐水煮通心粉。煮好后一旁沥干备用。注意不能放太久、超过5分钟就粘在一起了。或者是煮好后拌入一点橄榄油，就比较不会沾粘。
步骤2/8
带骨牛小排切段撒上一点黑胡椒和盐巴，小腌一下下。
步骤3/8
洋葱切丝蒜片培根碎炒到焦黄，调味是鸡粉、一点酒、黑胡椒和一点黄油。培根和蒜片要先下，有点焦焦的比较香。
步骤4/8
盛装用的铁盘在瓦斯炉用中小火加热，同时准备煎牛排。
步骤5/8
平底锅热油，放蒜片进入煎，蒜片差不多开始焦的时候把蒜片捞起来另外备用。把切段的带骨牛小排放入留下的蒜油煎。
步骤6/8
热锅很快就熟了、翻面同时放入一块黄油增加香味。我喜欢半熟的。所以放入牛排到起锅大概只有3分钟。
步骤7/8
热热的铁盘上铺上炒好的洋葱（也有避免沾盘的功能），洋葱上放上煮好的通心粉，叠上煎好的牛排。打上生鸡蛋就ok~
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吃的时候浇上市贩牛排酱、蛋会被热铁盘煎到半熟，和通心粉搅和搅和，好吃滴~~

小贴士

关于配菜有几个不同的做法给大家参考：《通心粉》 1.盐水煮，吃的时候就是吃牛排酱、蛋黄、洋葱搅和在一起的味道。 2.盐水煮后意大利意粉酱。这个也是有卖罐装的，加一点也不错。 3.盐水煮后，毕竟只是配菜，也可以加点番茄酱就好了。 4.盐水煮后，和蒜片、意式综合干香料、橄榄油直接炒，炒的干干的也很香。 5.除了面条形状的外，变异形状里我最喜欢的螺旋，因为和肉末什么搅拌的时候会比较容易均匀，贝壳形的笔管形的都不均匀。《其他配菜》 1.盐水煮西兰花 2.糖水煮甘薯、南瓜也不错哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-13

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