萄式蛋挞的做法

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萄式蛋挞

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 100g

、

牛奶 110g

、

白糖 18g

、

低粉 15g

、

蛋黄 3个

、

挞皮若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化。
步骤3/6 点击查看大图
待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀。。
步骤4/6 点击查看大图
蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水。
步骤5/6 点击查看大图
把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满。
最后一步点击查看大图
烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。 2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。

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发布于 2012-01-11

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