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豉椒爆蛤蜊

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Nicole
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30-45分钟   |   切墩(初级)
蛤蜊 250g
、
葱 5根
、
洋葱 1/4个
、
姜 3片
、
红椒 1个
、
豆豉 一大勺
、
橄榄油 一大勺
、
生抽 一大勺
烹饪步骤
小贴士

1. 注意只选择完全张开的蛤蜊，没有张开的说明不够新鲜最好不要吃； 2. 蛤蜊炒至外壳完全张开即可，不要炒太久，否则肉质老了影响口感； 3. 生抽中含有盐分，无须另外加盐，口味过重会掩盖蛤蜊本身的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-10

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