白灼虾
浏览 3020689 · 收藏 19419 · 学做 197
“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。 “白灼”看似简单,其实也有诀窍,别看这一“煮”,还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒,这样的煮法才能去除虾残留的腥味,使虾肉更有弹性;酒和盐不但能使虾味更香鲜,还能让虾的颜色变得更鲜艳。 “白灼虾”是我家饭桌上常见的一道菜,深受全家人的喜欢。做法简单快捷,只需加上一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。
营养分析
查看详情
5克
1克
7克
89
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
沙虾洗净,用牙签挑去虾线备好。
-
步骤2/7
点击查看大图
姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。
步骤4/7
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2012-01-09
换个做法
白灼虾的相关分类
白灼虾的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
899836人看过 -
白灼虾
463578人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)
2117780人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
453824人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
32636516人看过 -
可乐鸡翅
12269746人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35334373人看过 -
虾仁炒西兰花
7300269人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5232107人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441278人看过 -
超下饭的红烧茄子
132318214人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19053088人看过