详解蔬菜鸡蛋卷饼
此菜谱送给豆果上一小朋友---＠小屁孩出没。
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步骤1/20
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生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。
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步骤2/20
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土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。
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步骤3/20
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鸡蛋两个打散。
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步骤4/20
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为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。
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步骤5/20
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加入淀粉。
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步骤6/20
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加入少许清水和盐，搅匀。
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步骤7/20
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搅匀成稀糊状。
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步骤8/20
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准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。
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步骤9/20
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倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。
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步骤10/20
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如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。
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步骤11/20
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摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。
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步骤12/20
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熟后模样。
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步骤13/20
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准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。
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步骤14/20
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铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
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步骤15/20
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放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。
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步骤16/20
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从下半部分入手，向上折起。
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步骤17/20
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从左至右卷好。
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。
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最后一步
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我写了这么多，貌似复杂，其实非常简单。关键是制作鸡蛋饼，我的做法非常容易，希望能帮到你。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-14
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