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蒜香肉末烤茄子（香辣味）的做法

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蒜香肉末烤茄子（香辣味）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长条茄子 1条

、

肉臊子 2大勺

、

蒜蓉适量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

青椒丁适量

、

盐少许

、

糖适量

、

孜然粉适量

、

橄榄油适量

、

香油少许

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/5
将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），用刀在内瓤划几刀，注意不要切穿。
步骤2/5
将茄子放微波炉高火叮4-5min，去生去水份。
步骤3/5
取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上，放入200℃预热好的烤箱烤10min后拿出。
步骤4/5
准备香辣蒜蓉肉酱：将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里，调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。
最后一步
把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面，放入烤箱，继续烤15～20min即可。

小贴士

1、重口味的同志可以加入味精或鸡精、辣椒粉、花椒粉等。 2、用锡纸稍微包裹一下茄子，以免油溅出污染烤箱内壁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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