红烧肉

Name: 红烧肉
Ingredients: 五花肉

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这是我老爹在元旦的时候做的，我拍的过程~~堪称超级无敌肥而不腻入米饭杀手的红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉

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六月鲜特酿酱油适量

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六月鲜红烧酱油适量

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葱 5段

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姜 3片

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桂皮 1小块

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香叶 1片

、

草果 1个

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大料适量

、

料酒适量

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盐适量

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油适量

、

白糖适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先，烧一大锅热水，水开后，把切成2CM见方块儿的五花肉下锅
步骤2/16 点击查看大图
水开后，撇去浮沫
步骤3/16 点击查看大图
捞粗来！放在一边备用
步骤4/16 点击查看大图
锅里的水倒了，然后倒入适量的油
步骤5/16 点击查看大图
接下乃，炒糖色，趁油冷的时候，加入白糖
步骤6/16 点击查看大图
用无影手翻炒！炒到糖冒泡了
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下焯好的肉肉入锅
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翻炒几次，均匀上色
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加入主角，六月鲜红烧酱油和六月鲜特酿酱油
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看，是真的是用六月鲜哦！老爸好配合啊哈哈
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然后加入大料，桂皮，草果，香叶；香叶一定不能加多哦，这样一锅加一片就足够了，量少的话，加半片，否则太抢味道不好吃。
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加入葱姑娘和姜先生。
步骤13/16 点击查看大图
倒入烧好的开水，一定要用开水哦，否则肉肉就被激住，发硬不好吃的
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倒入电磁炉的蒸锅里。
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水要没过肉肉哦，1600瓦开烧。这个锅锅很威武，之所以用这个，是因为这上面还有两层蒸屉，可以在炖肉的同时把米饭焖好，一劳永逸哇！懒人必备哇！
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炖大概40-50分钟就OK了~肉量多少不同，炖的时间不同，尝一下来判断哦！也可以根据味道再加盐哦