世界杯之冠亚军之战杯子蛋糕
基本是小岛海绵的方子。期待大战!
102克
57克
161克
1485
千卡
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步骤1/6
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白砂糖、糖浆加入蛋液中;黄油加入热牛奶中。蛋液盆和牛奶盆浸在约40度左右的水中
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步骤2/6
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待糖溶解后,打蛋器最高速打发至能画出浅浅花纹,插入牙签不倒,打蛋器上能挂住蛋液不流下
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步骤3/6
打蛋器最低速打分钟调整气泡
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步骤4/6
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筛入低粉尽快切拌均匀。倒入黄油牛奶液切拌至混合均匀,蛋糕糊有光泽
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步骤5/6
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倒入小杯子中,180度15分钟
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最后一步
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奶油奶酪室温化软,与淡奶油、细砂糖一起打发,裱在杯子蛋糕上即可
不要小看糖浆的加入,口感大不同!小岛用的是水怡,我发现只要是糖浆类的都行,所以用了大爱的焦糖浆。也不要再减糖含量了,影响成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-13
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