超赞の【腌笃鲜】
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烹饪步骤
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步骤1/4
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做腌笃鲜选择的竹笋很重要，新鲜，鲜美的春笋，也就这样季节才有，其中富阳笋和天目山笋都很肥嫩。 此菜是上海 苏州等江南地区的民间家常菜；主要是春笋和鲜、咸肉一起煮的汤 '腌'，就是咸的意思；'鲜'，就是新鲜的意思；'笃'，就是焖的意思。
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步骤2/4
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春笋切长条 鲜 咸 肉也切长块
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步骤3/4
把春笋出个水，去涩
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最后一步
起油锅，少许油，放入鲜，咸肉，炒香放点料酒继后放入笋。炒匀加入开水，等滚开了以后转到砂锅闷！直到味道鲜浓就OK！
小贴士
很美味的一道，试试看---
虽然没有多余的那些调味，但很鲜美，健康第一！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-04-07
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