私房酱牛肉
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步骤1/9
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牛肉放入凉水锅中煮沸撇净浮沫继续煮几分钟关火。
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步骤2/9
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炖锅中放入开水,将牛肉捞入,水基本上把牛肉没过。
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步骤3/9
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放香料
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步骤4/9
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放除盐之外的其他调料
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步骤5/9
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盖锅小火煮1.5小时加盐,再继续煮半小时,共两小时左右。
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步骤6/9
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将水煮至小半锅,用筷子扎一下能扎透了
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步骤7/9
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大火收汁
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步骤8/9
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汤汁基本没有了,酱牛肉也做好了。
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最后一步
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切片装盘,淋上事先调好的碗汁(我家用的是醋、蒜末和六月鲜特级酱油),开吃。
这是一道过年时的好菜,虽然是肉类但绝不油腻,无论是下饭还是下酒都很好,亲们可以给家人做一个表表爱心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-29
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