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你们的爱如此麻辣---水煮肉片

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栖凤梧桐

核算下来，这道菜成本15块钱，又贤惠了一把。 肉软嫩滑，菜爽鲜香，麻辣诱人 ，趁热配饭，“麻、辣、鲜、烫” 的特色，散发的淋漓尽致
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 250g
、
大白菜叶 6片
、
豆瓣酱 1汤匙
、
豆豉酱 1汤匙
、
青蒜 2棵
、
麻椒 约60粒
、
辣椒粉 20g
、
盐 2g
、
淀粉 1汤匙
、
料酒 半汤匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.如果觉得肉不好切，可将肉放入冰箱冷冻，待肉有些硬时切片 2.肉片一定要用蛋清和淀粉拌匀后才能下锅，煮的时间不宜太久 3.郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来. 4.就地取材，没用葱姜起锅。若是在最后撒上葱末、大蒜末，经热油泼后，味道也会很香 5.最后的热油要烧得足够热，浇上去吱吱啦啦，才能炝出香味来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-29

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