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下饭菜！肉渣渣炒泡豇豆的做法

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下饭菜！肉渣渣炒泡豇豆

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成都人家家户户都有泡菜嘛，做这个就很简单3，如果没有泡豇豆，换成其它的咸菜也很美味哦！

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切墩(初级)

瘦猪肉末 360g

、

泡豇豆 360g

、

青尖椒（辣） 5根

、

油 1瓶盖（5g）

、

泡姜 1块

、

料酒 1勺

、

砂糖 5g

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用料酒、生抽、糖把肉搅匀，静止10min备用。
步骤2/11 点击查看大图
取出泡豇豆和姜，清水冲洗一下。
步骤3/11 点击查看大图
把泡豇豆切成颗粒～
步骤4/11 点击查看大图
把泡姜和青尖椒切成颗粒。
步骤5/11 点击查看大图
取炒锅烧热倒油，把花椒炸香，再把花椒捞出来。
步骤6/11 点击查看大图
倒肉渣渣，快速搅拌翻炒（避免粘锅）
步骤7/11 点击查看大图
肉炒的比较干，就加入一勺老抽，上色增味。
步骤8/11 点击查看大图
肉末尽量炒到发干，并且松散。
步骤9/11 点击查看大图
待肉全部变色，加入泡姜和青尖椒！辣到有些熏眼睛～
步骤10/11 点击查看大图
最后把切好的泡豇豆全倒锅里，炒一会儿就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
这个是加了几节煮熟的四季豆，口感更丰富！大家都可以自由发挥哦！

小贴士

尽量少油。一是健康，二是猪肉本来就会炒出油！自己有家澳洲代购/直邮的小店！ymiaoy.taobao.com 欢迎大家来！都是直邮，保证正品哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-11

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