鸡蛋抱豆角
儿时最爱，豆角的另一种吃法，与鸡蛋完美结合，鸡蛋裹住豆角，美味可口
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步骤1/5
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去头尾，清洗嫩豆角；把豆角切碎，大概3毫米-5毫米长度
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步骤2/5
把鸡蛋放碗里打散待用
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步骤3/5
切好辅料，葱姜切碎
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步骤4/5
热锅，并放适量油，带油热爆香葱姜花椒，倒入切好的豆角，翻炒三分钟，（锅里干时，可加少量的水），加入适量十三香与盐，翻炒一下。
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最后一步
改小火，倒入打好的鸡蛋，均匀缓慢倒入，覆盖所有豆角。50秒左右翻炒，鸡蛋与豆角即完美---抱----在一起。然后关火，盛盘，即好。
不需放鸡精，鸡蛋可代替鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-11
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