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干煸四季豆

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10-30分钟   |   配菜(中级)
四季豆 1斤
、
绞肉 1两
、
虾米 1大匙
、
冬菜 2两
、
葱末 3大匙
、
姜末 1茶匙
、
蒜末 1茶匙
、
酒 1茶匙
、
麻油 1茶匙
、
糖 1/4茶匙
、
味精 1/8茶匙
、
盐 1/4茶匙
、
醋 1/4茶匙
烹饪步骤
小贴士

在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！ 干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2007-10-18

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