蒜蓉粉丝娃娃菜---【小丁家厨】
专注饮食健康,铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228一起交流做菜心得。 每次去饭馆都必点的一道菜,但是不一定都能吃到自己满意的,还不如自己动手做,健康又干净,颜色非常漂亮,过程也挺简单的,大夏天的蒸菜蒸起来~~~.
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步骤1/8
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材料备齐,粉丝是龙游粉丝(透明的),用冷水浸泡15分钟左右。
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步骤2/8
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娃娃菜一分为二,胡萝卜,大蒜分别切成蓉,葱切小段。
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步骤3/8
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浸好的粉丝铺在盘底,再整齐的铺上娃娃菜,在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉,撒成一条直线。
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步骤4/8
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热锅热油,中火放蒜蓉翻炒
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步骤5/8
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加盐(味调重点,一般半勺多),生抽,翻炒至香即可。
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步骤6/8
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将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上,不要盖住胡萝卜,也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上,再拿四分之一勺的盐,均匀的撒在娃娃菜上,浇上黄酒,大火蒸8分钟。
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步骤7/8
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蒸好后,撒上葱花,也是一条直线,再闷2分钟。
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最后一步
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完成,是不是美的不敢下手啦,吃的时候要把蒜蓉,粉丝,娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。
1.蒸菜的盐量很难控制,大家多试几次就有经验了。
2.粉丝会很吸水,用水荡锅的那个步骤水量自己控制好,大概吃饭的碗的四分之一。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-10
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