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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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天气热了，油腻的肉吃不下，这样吃五花肉真的很爽口

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五花肉适量

、

黄瓜一根

、

盐适量

、

青、红辣椒适量

、

花椒面适量

、

嫩姜适量

、

大蒜适量

、

老姜适量

、

花椒适量

、

小葱适量

、

生抽适量

、

油辣子适量

、

醋适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将五花肉，数片生姜，干花椒适量，加水放入锅中煮熟。
步骤2/8 点击查看大图
将黄瓜切片，撒上盐，拌匀放入冰箱冷藏室。（个人觉得冷藏的黄瓜比较脆）
步骤3/8 点击查看大图
将辣椒，大蒜，嫩姜洗净待用。
步骤4/8 点击查看大图
辣椒切细段，大蒜磨成泥，嫩姜切细丝。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉煮熟后，留部分汤汁，放入冰块使其尽快冷却（可以不加冰块，让它自然冷却，我只是时间来不及，等着吃，所以加了冰块冷却，嘿嘿）
步骤6/8 点击查看大图
将冷却好的五花肉切薄片，越薄越好喔～
步骤7/8 点击查看大图
将切好的五花肉放入辣椒段，蒜泥，嫩姜丝中，加入腌好的黄瓜（黄瓜腌出的水不要），根据自己口味放入适量油辣子，花椒面，芝麻油，生抽，醋，葱花，拌匀即可。
最后一步点击查看大图
好吃不腻的蒜泥白肉做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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