尖椒爆炒鸡胗
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年底这几天事情很多，六日也没休息。因而没有时间做一些费时费事的美食，但一天三餐还是要吃的，就做一些既有营养又不费事的菜，而且家里还有一位要参加明年中考的女初中生，压力大又处在青春期，需要营养均衡，吃些易消化又补血的食物，今天就上道尖椒爆炒鸡胗。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡珍
5 个
、
尖椒
2个
、
食用油
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
适量
、
淀粉
适量
、
酱油
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把鸡珍一个个用盐揉搓，然后用清水洗干净。
-
步骤2/4
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把鸡珍放进开水锅里焯一下，捞起空干水分之后，切成薄片，用淀粉、料酒、酱油腌制，抓匀，待用。把尖椒洗净，去籽，切成菱形块，备用。
-
步骤3/4
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锅里放油置火上，油5成热，放腌好的鸡珍，大火翻炒至其断生，盛出。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2011-12-15
换个做法
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