圣诞姜饼屋

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圣诞姜饼屋

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油 90克

、

红糖 200克

、

蜂蜜 240克

、

牛奶 90克

、

姜粉 4克

、

低粉 700克

、

蛋清一个

、

糖粉 200克

、

食用色素少许

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
姜饼屋的图纸，用A4打出来就可以，屋顶就是A4的纸对折，千万不要忘记做屋顶啊！要不咱的姜饼屋只能当花篮用了。哈哈我打印了一下这张图的实际效果，烟囱可以再做的稍微宽一些些，按这个也可以啦，就是比较Q
步骤2/38 点击查看大图
黄油室温软化
步骤3/38 点击查看大图
搅至顺滑
步骤4/38 点击查看大图
筛入红糖（红糖过筛很痛苦，用料理机粉碎一下效果更好，否则就会在烤制的成品上有红糖粒）我们的姜饼屋上就有麻子啦
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搅拌均匀
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称入蜂蜜，搅拌均匀
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称入牛奶，搅拌均匀
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搅拌好的液体
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筛入低粉和姜粉
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将粉类和液体揉成团
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揉好的面团静置30分钟，要盖上保鲜膜哦，不用冷藏，室温就可以了
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盖上保鲜膜用擀面棍擀平，先擀一个比较随意的大片，擀好要用墙和前后片的比一下，保证够摆房子
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这个底片基本和烤盘一样大了，最好用叉子扎一些小孔。入烤箱180度烤15分钟左右，要盯一下，颜色变深了就可以拿出来晾凉了
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再擀出一片，隔着保鲜膜用刀背划出屋子的正面。
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再切出形状，
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同样再擀出正面，记得要刻门哦。入烤箱180度烤制，15分钟左右，要盯着，体积不同，烤制的时间不同
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烤前要扎孔，不然会鼓包，这个就是中途拿出来补孔=。=
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制作侧墙两片
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刻烟囱和栅栏
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排好，烤制，180度，15分钟左右。记得烤屋顶，这里没有拍了，A4的纸对折，就是一半的屋顶。烤两片
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接下来制作蛋白糖霜，一个蛋白打到有细小的泡。
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筛入糖粉
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打到浓稠
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用个杯子把裱花袋放进去，然后把糖霜倒进去
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后端系口备用。
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剩下的面团，再制作一些圣诞树，姜饼人和小动物等形状
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比一下大概的位置
步骤28/38 点击查看大图
记住位置放平
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开始用糖霜粘，一开始的几片要扶一下
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粘好三片后用东西固定住，先把四面墙粘好，等大概半小时左右，糖霜稍微干一点点
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把烟囱拼上
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粘上屋顶
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在屋顶的边缘做出雪挂的感觉，屋脊和屋顶边缘可以多次的挤一些糖霜，营造堆雪的感觉。
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粘上栅栏，再画上雪
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在屋顶画上鱼鳞屋，边画瓦边粘上彩色星星
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另一面也装饰一下，再把小人啊，小熊啊什么的都粘上
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等糖霜干了再筛上一些糖粉营造雪的感觉
最后一步
姜饼人和圣诞上的彩色糖霜，是用白色糖霜留一点，放在不同的裱花袋里，挤一点点点食用色素，在裱花袋里揉匀，后面系口，前面剪小口画出来的。

小贴士

粘房子的糖霜要稠一些，比例可以调整，糖粉可以一点点的加。我起初用了150，后来又加了50克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！