是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

不会做菜的老婆必学拿手菜～桂系剁椒鱼头的做法

点击查看大图

不会做菜的老婆必学拿手菜～桂系剁椒鱼头

浏览 3.1万 · 收藏 583 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单容易上手，就算不会做菜也能做得像模像样。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鱼头 1个

、

剁椒 3勺

、

青椒 3个

、

生姜 1个

、

葱

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

蚝油

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼头对半切开，放两到三勺料酒，少许生姜，撒或涂白胡椒粉，少许盐，生抽一勺如图，蚝油半勺。今天做的鱼头腌制了两个小时很入味了。
步骤2/7 点击查看大图
建议可以加保鲜膜封起来。腌得更入味，或者方便放冰箱怕腥臭。
步骤3/7 点击查看大图
盘子底下垫生姜片，葱白。我还把刚才腌制鱼头碗里的那些腌制水倒了一点淋在鱼头上。
步骤4/7 点击查看大图
剥七个蒜，切成蒜末，热锅烧热油，小火加入蒜末，爆香后加入剁椒，我放了三勺。还有一些剁椒水。
步骤5/7 点击查看大图
爆香后的蒜末剁椒均匀覆盖在鱼头上，喜欢口味重的加点剁椒水
步骤6/7 点击查看大图
加点生姜，也可以不加本身碟子里头就有了。盖上保鲜膜，防止水蒸汽。隔水蒸25分钟。撒上葱花。
最后一步点击查看大图
大功告成。老公尝了相当美味。。。堪比饭店水准哦。

小贴士

鱼头要腌够时间，至少四十分钟以上。剁椒我用的是坛坛乡。闻起来很香，带酸味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

换个做法

不会做菜的老婆必学拿手菜～桂系剁椒鱼头的其他做法

不会做菜的老婆必学拿手菜～桂系剁椒鱼头的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子萝卜汤腌萝卜南瓜饼更多

不会做菜的老婆必学拿手菜～桂系剁椒鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许