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清蒸巴沙鱼的做法

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清蒸巴沙鱼

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据超市的促销人员介绍，巴沙鱼是从越南进口的淡水鱼，可炒，可清蒸，可水煮。没有鱼刺，有没鱼腥味。所以买回来烧，有试过酸菜鱼，水煮鱼，红烧，都还不错，这次中午来不及烧了，就想着清蒸试试，可以放在电饭煲里，煮饭同时蒸鱼，这样回家至少好了一个菜了。味道还不错，比较清淡，下次试试辣的^_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一片

、

盐，料酒，生抽，蒜蓉适量

、

姜，葱，油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼切片。
步骤2/6 点击查看大图
加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
步骤3/6 点击查看大图
盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
步骤4/6 点击查看大图
把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
最后一步点击查看大图
放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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