清蒸巴沙鱼
据超市的促销人员介绍,巴沙鱼是从越南进口的淡水鱼,可炒,可清蒸,可水煮。没有鱼刺,有没鱼腥味。所以买回来烧,有试过酸菜鱼,水煮鱼,红烧,都还不错,这次中午来不及烧了,就想着清蒸试试,可以放在电饭煲里,煮饭同时蒸鱼,这样回家至少好了一个菜了。味道还不错,比较清淡,下次试试辣的^_^
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步骤1/6
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鱼切片。
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步骤2/6
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加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。
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步骤3/6
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盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。
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步骤4/6
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把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
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步骤5/6
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锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
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最后一步
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放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-08
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