藕片腊肉小炒的做法

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藕片腊肉小炒

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藕片的鲜嫩。加上腊肉的干香。好好吃，多加一碗饭吧、

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藕 500g

、

腊肉 150g

、

油

、

葱

、

姜

、

豆瓣酱

、

糖

、

淀粉

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出
步骤2/10 点击查看大图
蒸好的腊肉切成片
步骤3/10 点击查看大图
.藕清洗干净后，刮去表皮切片，放在水中浸泡，水中加入少许白醋
步骤4/10
入开水锅焯熟，捞出后控干水分
步骤5/10
撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
步骤6/10
锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油
步骤7/10
锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入切碎的葱姜煸香，
步骤8/10
倒入炸好的藕片一起翻炒
步骤9/10
放入腊肉片翻炒
最后一步
最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

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