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白凤汤的做法

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白凤汤

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现在我越来越爱煲汤，尤其是在秋冬这些适合喝汤的季节~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸽子 2只

、

香菇

、

黄芪

、

当归

、

人参片

、

百合

、

莲子

、

枸杞

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

大料适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。
步骤3/8 点击查看大图
把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。
步骤4/8 点击查看大图
把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。
步骤5/8 点击查看大图
水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。
步骤6/8 点击查看大图
干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。
步骤7/8 点击查看大图
倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。
最后一步点击查看大图
转至小火炖一小时左右即可。

小贴士

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-10

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