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五花肉的做法

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五花肉

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爱肉肉的小伙伴们看过来，简单易学的红烧肉来喽。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

糖

、

料酒

、

李锦记红烧汁或生抽

、

白醋

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

桂皮

、

香叶

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净，切块备用。
步骤2/5 点击查看大图
空锅中火加热，锅热放适量白砂糖，将糖熬至红色起沫。（注：我家锅熬糖时不需要放油或水，小伙伴们请根据自家的锅来选择是否放油或水）
步骤3/5 点击查看大图
糖起沫后，将备好的五花肉放入锅内，翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
翻炒均匀后，加入少量料酒、白醋、适量李锦记红烧汁或生抽，再加入姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶，最后加入适量清水，盖上锅盖。（注：家中有小孩老人或喜欢吃嫩一些的，可多加些水，相对的调味品的量也要稍稍增加，煮的时间也要加长）
最后一步点击查看大图
见锅盖边冒水蒸气，调小火，20分钟左右开盖收汁，放少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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