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怀旧时光★一定要学做的老式面包

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凉年暖辰。

第一次做这个配方， 网络上已经有太多太多朋友做过这款面包， 我就跟风一回， 本来是不想再上过程图了， 不过还是想着自己以后参考也会方便一点， 酵头300克粉，主面团300克粉， 量还是挺大的 酵头其实就是中种，先发好再也主面团材料混合。 我把酵头材料放在面包机桶里，和好面然后直接发酵发酵。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团
、
高筋面粉 210g
、
低筋面粉 90g
、
细砂糖 24g
、
水 240g
、
酵母 6g
、
主面团材料
、
高筋面粉 210g
、
低筋面粉 90g
、
砂糖 96g
、
盐 7.5g
、
奶粉 24g
、
蛋液 90g
、
水 42g
、
黄油/食用油 72g
烹饪步骤
小贴士

真是有小时候的味道，怪不得叫老式面包~ 个人觉得稍微甜了一点，下次再做就减少一点糖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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