香糟毛豆
这次的“香糟毛豆”，是从她那里得到的灵感，所需食材也非常简单，可味道却特别，从冰箱拿出来凉凉的，带着酒香，会让你吃个不停的。
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步骤1/5
半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角，烧开。
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步骤2/5
毛豆洗浄剪去两头，藕切片。
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步骤3/5
毛豆倒入烧开的调料水中，开盖煮10分钟后再倒入藕片，半分钟后关火，捞出。
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步骤4/5
准备一个大玻璃碗，放入毛豆、藕片。倒入1/4瓶糟卤、1/3所用糟卤量的调料水，没过所有材料即可。
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最后一步
凉后入冰箱，藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。
1、我用的这种糟卤是在沃尔玛买的，其他超市也有卖。
2、糟卤很咸，我一般是兑上其量1/3左右的水用。
3、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
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