甜酸五柳蛋
浏览 102224 · 收藏 547 · 学做 8
将做法保存到手机
上礼拜路过致美斋,突然间想起了儿时吃的五柳蛋 二话不说,马上进去,啥都不看,指着那一大罐五柳菜说“麻烦来5块!” 到家后,拿出来给某男看,叫他猜是什么,猜了大半天才说:“噢,我知道了,五柳菜” 小时候,总要到过年餐桌上才有这菜,不是因为它矜贵 而是因为过年才会起油锅,才可以炸蛋 炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开,是老广州最爱的送饭佳肴 炸蛋是此菜的主角,它和煎蛋的做法不同 前者一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口 但在家里home made,我一般都用半煎炸的方式 虽然没有油炸来得酥脆,但是这种做法更健康
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
锅内加入比煎蛋多一倍的油,烧至冒烟
-
步骤2/3
点击查看大图
鸡蛋磕到碗里,不要打散,然后迅速倒入锅中,底部成型后用锅铲翻一翻,煎至焦黄后盛出
-
最后一步
点击查看大图
锅内留余油,倒入五柳菜翻炒,生粉加入凉水拌匀,慢慢倒入锅内,煮开后倒入煎好的鸡蛋翻炒,至挂上酱汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-09
换个做法
甜酸五柳蛋的相关分类
甜酸五柳蛋的相关推荐
-
椰子凉粉
37549人看过 -
荷塘小炒
77236人看过 -
海底椰雪梨膏——白凉粉版
1250193人看过 -
雪碧沙茶鸡翅
20049人看过 -
酸菜生肉包
24762人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#荷叶糯米鸡~
144819人看过 -
#带着零食去旅行!#广式芋头糕
662704人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!
164773人看过 -
香煎豆腐(五分钟快手美食)
2497336人看过 -
熟醉虾
21929人看过 -
香糯芋头糕
6164460人看过 -
孜然肉末狼牙土豆
39942人看过