手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!
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步骤1/10
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马蹄粉加入360克清水搅化过筛备用(生浆)。
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步骤2/10
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红片糖加入360克清水煮化。
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步骤3/10
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红片糖加入360克清水煮化,倒入半杯过筛好的马蹄浆快速搅匀(熟浆)。
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倒入生浆中快速搅匀(生熟浆)。
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步骤5/10
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生熟浆状态。
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步骤6/10
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倒入马蹄碎拌匀。
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步骤7/10
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倒入模具中(模具刷层薄油,没有模具可用深盘)。
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步骤8/10
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放入蒸箱100℃蒸40分钟左右。(没有蒸箱可放入锅里蒸,水开放入)
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步骤9/10
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放凉再脱模。
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最后一步
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Q弹性美味。
1.选用正宗的马蹄粉,不然影响成功率。
2.生熟浆要调好。
3.甜度根据个人口味适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-09 · 广东省
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