面包机做全蛋牛奶土司
谁说面包机做不出好面包??这种方法做出的面包一丝一丝的,很松软,而且味道好。用料放心。基础的大面包做好了,就可以举一返三,整型时换着花样加自己喜欢的食材了`~
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
中种:高筋粉150克,酵母2克,鸡蛋90克,牛奶20克,糖15克,所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。
-
步骤2/11
点击查看大图
主面团材料:高筋粉150克,酵母2克,牛奶20克,糖15克,盐四克。将中种撕成块与主面团混合
-
步骤3/11
点击查看大图
选5甜面包程序,开始搅拌,2:45分取出摔打5分钟,放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2:20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。
-
步骤4/11
点击查看大图
松驰好的面团,取出整型
-
步骤5/11
点击查看大图
分割三份,滚圆,松驰十分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
擀卷最关键哦,要充分排出里面的空气,想要做出可以拉丝的面包就看它了
-
步骤7/11
点击查看大图
整型好的面团放面包机内,放温暖处发至八九成。选12,开始烘烤。烤制35分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
自己做的外型不如面包店漂亮,不过材料放心,非常健康。
-
步骤9/11
点击查看大图
做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材,比如肉松,红豆沙,花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子,放上杏仁~
-
步骤10/11
点击查看大图
瞧这组织,一丝一丝的
-
最后一步
点击查看大图
非常柔软,建议手撕着吃~
中种法经过了二次发酵,冷藏后的面团吸水性更好,比直接法做出的面包组织更好,更松软~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-09
全蛋牛奶土司的其他做法
全蛋牛奶土司的相关分类
全蛋牛奶土司的相关推荐
-
榨菜鲜肉月饼
30111人看过 -
桃子果酱
122231人看过 -
超级松软の土司面包「面包机操作」Toast Bread
28684人看过 -
#万物皆可搭#香辣烤丸子
170535人看过 -
全奶土司——面包机版
932912人看过 -
自制湖南剁椒酱
782292人看过 -
凤梨酥#馅儿料美食,哪种最好吃#
1060942人看过 -
香辣蟹
297827人看过 -
鲜奶油-百分百打发
396202人看过 -
自制无添加剁椒酱
541372人看过 -
擂椒皮蛋拌茄子#味达美·名厨汁味正当夏#
239527人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
435860人看过